ESCUELA DE REPOSTERÍA 2024-2025
¡Sin matrícula! - Si vienes todos los meses, el mes te sale 110€
Puedes realizar las clases sueltas, las puedes encontrar en el apartado de "Cursos"
Curso presencial en Dulces Ilusiones VALDEMORO (Avda. Mar Mediterráneo 158 Local 6 C.P. 28341 - Valdemoro - Madrid)
Puedes elegir entre los siguientes horarios:
Mañana de 10 a 13 horas
Tarde de 17:30 a 20:30 horas
Tienes la opción de cambiar de turno según tu necesidad de semana a semana (Siempre que haya plazas disponibles en esa semana)
Temario del año completo:
(El orden de las clases puede cambiar)
Lunes 9 de septiembre: Tiramisú y Tres Leches
Aprenderás a realizar las recetas de ambos postres con todos sus secretos para que queden deliciosos y sabrosos.
Recordaremos la receta de Soletillas que aprendimos el curso anterior.
Haremos ambos de manera individual para que puedas llevarlo a casa y degustar en familia.
Lunes 16 de septiembre: Modelado Osito de peluche
Aprenderás a modelar un tierno osito con efecto de pelo de peluche. Que podrás versionar para distintos trabajos.
Veremos qué estructuras internas utilizar según el tamaño.
Las proporciones y que pasta usar para realizarlo.
Lunes 23 de septiembre: Tarta Bolso
Aprenderás a partir y rellenar un bizcocho para tornear.
Tornearemos y daremos forma al Bolso, y cubrirlo.
Aprenderás cómo utilizar papel de azúcar para hacer el efecto del estampado. Como hacer los herrajes, tiradores y cremallera.
Lunes 30 de septiembre: Galletas de animalitos
Repasamos la receta de galletas de mantequilla para decorar.
Aprenderás diferentes técnicas con fondant para decorar galletas de temática de animalitos.
Aprenderás cómo dar más volúmen a las galletas con distintas técnicas para que te valgan también para Modelados 2D decorando tartas.
Lunes 7 de octubre: Carrot Cake
Aprenderás la deliciosa receta del bizcocho de zanahoria tradicional y te enseñaremos su versión Vegana.
Aprenderás a realizar el frosting de queso.
Y los combinaremos juntos para montar la deliciosa Carrot Cake.
Lunes 14 de octubre: Tarta Fantasma
Aprenderás cómo hacer esta simpática tarta de Halloween que puedes versionar en un montón de formatos.
Aprenderás a hacer distintos accesorios que acompañen la decoración para tener una divertidísima tarta con la que celebrar la noche de brujas.
Lunes 21 de octubre: Postres de Halloween
Aprenderás dos espeluznantes recetas para sorprender a tus invitados:
Brownie Red Velvet que llenaremos de sangre, trozos de dedos humanos, cristales rotos. (Todo comestible por supuesto)
Caldero de chocolate con asquerosas y vomitivas decoraciones de Halloween.
Lunes 28 de octubre: Caja Dulces de Halloween
Acabamos el mes de octubre aprendiendo a decorar distintos dulces pero de un Halloween más dulce
Utilizaremos nuestros sellos y cortadores personalizados y mucha imaginación.
Lunes 4 de noviembre: Modelado Dino bebé
Una divertidísima clase de modelado en la que hacemos un dulce dinosaurio bebé rompiendo su cascarón.
Aprenderás distintos pasos tanto de la figura como del huevo.
Como hacer sus detalles y convertirlo en una pieza única y perfecta para decorar tus tartas o adaptar los tamaños para otros dulces.
Lunes 11 de noviembre: Galletas Fondant con sellos de la temática Monster INC
Aprenderás a utilizar técnicas de capas estampadas de sellos para lograr acabados originales
Combinaciones de colores como los que se consiguen con glasa. Pero con fondant.
Realizaremos estas divertidas y coloridas galletas que enamorarán a los más pequeños de la casa, y a los no tan pequeños.
Lunes 18 de noviembre: Tarta Tronco Bosque Encantado
Aprenderás a cubrir y decorar una tarta como si fuera un tronco.
Haremos las raíces, puerta y demás decoraciones encantadas.
Pintaremos con aerógrafo para dar un efecto más realista.
Lunes 25 de noviembre: Tarta Argentina de coco con dulce de leche
Aprenderás una nueva receta de pastelería Argentina con todos sus secretos.
Una deliciosa tarta a base de masa crujiente
Cómo preparar el delicioso relleno.
Su presentación y conservación.
Lunes 2 de diciembre: Corona navidad
Nuestra primera clase de diciembre se estrena con una preciosa decoración navideña para decorar el rincón que más te guste de casa, o porqué no para regalar.
Aprenderás cómo hacer la base de nuestra corona
Cómo preparar los distintos elementos decorativos que vamos a utilizar.
Cómo formar preciosos lazos que den el toque final.
Lunes 9 de diciembre: Mini galletitas decoradas
Horneamos variedad de mini galletitas navideñas
Decoraremos con distintas técnicas que nos permitan decorar galletas en cantidad
Pintaremos las que lleven detalles en el acabado
Y las prepararemos para dar como detalle
Lunes 16 de diciembre: Tarta Caja regalo Navidad (Trabajaremos sobre tarta falsa)
Aprenderás a cubrir una tarta cuadrada, y la tapa correspondiente como si fuera un paquete de regalo.
Haremos los papeles de seda comestibles navideños para colocar dentro
Modelamos el oso saliendo de la caja y las distintas decoraciones que lleva.
Lunes 23 de diciembre: Pavlovas
Aprenderás a hacer la receta de los pavlovas con todos sus secretos para que queden perfectos.
Mientras los horneamos, prepararemos las decoraciones que usaremos y haremos la chantilly
Montaremos y decoraremos los mini pavlovas
Lunes 30 de diciembre: Tarta Encanto 1º Parte
Lunes 13 de enero: Tarta Encanto 2º Parte
Lunes 20 de enero: Tarta Encanto 3º Parte
Durante las tres clases:
Aprenderás a realizar las diferentes decoraciones que componen la casa de la película Encanto: Puertas, ventanas, escalones, piedras etc… Dando texturas de madera, piedra, paredes.
Aprenderás a realizar las tejas de las distintas partes de la casa
Aprenderás a pintar todo para dar un efecto de cuento.
Acabarás la tarta decorando con flores preservadas.
Lunes 27 de enero: Galletas Selva
Repasaremos la receta de la masa de galletas para decorar
Trabajaremos cómo hacer los estampados de animal print
Cómo combinar colores para lograr unos diseños de selva originales y diferentes.
Y acabaremos creando un conjunto de galletas de Selva muy original
Lunes 3 de febrero: Corazones mouse con glaseado espejos
Aprenderás a realizar la receta de la base del corazón
Aprenderás a hacer un mousse con la consistencia correcta para su posterior baño
Aprenderás a realizar el perfecto baño espejo
Cubriremos los corazones realizados de la manera correcta para un acabado perfecto.
Lunes 10 de febrero: Brownies decorados San Valentín
Aprenderás a hacer la receta del brownie tradicional y todos los secretos para su correcto horneado
Haremos las decoraciones para los mismos con temática de San Valentín
Cortaremos los brownies
Aprenderás cómo colocar correctamente los palitos que los sostienen y sus decoraciones
Lunes 17 de febrero: Tarta vaca
Aprenderás cómo hacer esta preciosa y original tarta en crema y con manga pastelera
Haremos en pasta de azúcar las diferentes decoraciones que lleva, pudiendo personalizar la tuya.
Lunes 24 de febrero: Topper Castillo Frozen
Aprenderás cómo transferir el diseño para cortarlo
Que tipo de pasta de azúcar utilizar para su correcta realización
Cómo dejarla secar y técnicas para acelerar su proceso de secado.
Cómo sombrear y dar más efectos al trabajo final
Lunes 3 de marzo: Tarta Barroca
Aprenderás a partir, rellenar y cubrir con SMBC una tarta
Aprenderás distintas técnicas de decoración con manga y una infinidad de boquillas.
Cómo su forma, tamaño y posición de la mano determinan el diseño que queremos conseguir.
Diferentes combinaciones a utilizar.
Cómo medir los diferentes espacios de la tarta para que las decoraciones nos queden regulares
Cómo colocar los lazos en tendencia en estas tartas.
Lunes 10 de marzo: Modelados granja
Una divertidísima clase de modelado en la que hacemos estas pequeñas y dulces figuras de granja.
Aprenderás distintos pasos para hacerlos, e incluso versionar otros animalitos.
Como unificarlos al diseño de donde los presentemos y hacer pequeños detalles a juego con ellos.
Lunes 17 de marzo: Cesta Regalo del día del padre
Aprenderás a realizar diferentes dulces que componen la cesta del día del padre.
Utilizaremos detalles de papelería para darle un acabado profesional
Aprenderás a realizar las iniciales en galleta que quedan muy vistosas
Con todos los elementos prepararemos un precioso regalo para papá.
Lunes 24 de marzo: Tarta Rogel
Aprenderás una nueva receta de pastelería Argentina con todos sus secretos.
Cómo hornear los discos que la componen.
Todos los trucos para un merengue perfecto
Cómo montar la tarta
Su presentación y conservación.
Lunes 31 de marzo: Tarta Ratatouille 1º Parte
Lunes 7 de abril: Tarta Ratatouille 2º Parte
Lunes 14 de abril: Tarta Ratatouille 3º Parte
Lunes 21 de abril: Tarta Ratatouille 4º Parte
Durante las cuatro clases aprenderás a:
Modelar 2 de los personajes.
Dar forma a la calabaza y pintarla.
Hacer efecto de suelo de gres.
Pintar con aerógrafo y pincel para distintos efectos.
Colocar pisos en distintas perspectivas dando sensación de movimiento en las tartas.
Detalles de tela, madera y metal
Decoraciones de comida realista: verduras, pastas, pimientos, ajos etc…
Lunes 28 de abril: Regalo del día de la madre
Aprenderás a realizar diferentes dulces que componen la bandeja del día de la madre
Utilizaremos detalles de papelería para darle un acabado profesional
Aprenderás a realizar chocolates decorados
Aprenderemos a hacer granola casera
Aprenderemos a hacer mermelada casera
Aprenderemos a hacer caramelo salado casero
Con todos los elementos prepararemos un precioso regalo para mamá.
Lunes 5 de mayo: Dulces de Comunión
Aprenderás a decorar diferentes dulces con originales ideas de comunión tanto de niño como de niña.
Usando texturas, stencil, sellos, e infinidad de técnicas para que tus dulces sean siempre diferentes y originales.
Lunes 12 de mayo: Modelado comunión
Aprenderás a modelar figuras modernas y minimalista de comunión para que se adapte a cualquier decoración de tarta.
Lograr piezas bonitas, aún sin saber modelar
Para poder formar tartas de comunión perfectas
Lunes 19 de mayo: Técnicas con stencil
Aprenderás a utilizar distintos diseños de stencil, aplicado en fondant o en cremas, con distintas técnicas, texturas y colores haciendo que las decoraciones de tartas y galletas queden espectaculares.
Lunes 26 de mayo: Lemon pie
Aprenderás a realizar una deliciosa y crujiente masa de base para el Lemon Pie (que puedes utilizar para otros pasteles)
A realizar un Lemon Curd casero y delicioso con todos los secretos para que que con sabor y no quede ácido en exceso.
A realizar un merengue estable, que no se encoja luego o puerta su forma.
Realizamos el Lemon Pie entero en clase y te llevarás a casa uno mini.
Lunes 2 de junio: Modelado Bluey 2D
Aprenderás la técnica de modelado en 2D, que luego podemos a aplicar a diferentes personajes.
Lunes 9 de junio: Tarta Olas de mar
Aprenderás cómo hacer el efecto de volantes, que en este caso lo usamos como olas.
Cómo conseguir degradé de tonos que se vean bonitos.
Y las técnicas para un buen acabado pero de rápido trabajo
Decoraremos la tarta con elementos marinos y arena (comestible)
Lunes 16 de junio: Topper Graduación
Realizaremos un birrete en pasta de azúcar a modo de topper de tarta. y completaremos la decoración con distintos elementos de la temática.
Sobre nuestras clases:
Cada clase dura aproximadamente 3 horas
Todos nuestros cursos son 100% prácticos. Participas en todo lo que hacemos y trabajas en tus propios proyectos siempre.
Tienes todo el material individual necesario para realizar la clase incluido en el precio y te llevas a casa siempre lo que realizamos
Contarás con los dossieres o recetas de lo que hagamos en las clases que correspondan
Cómo alumna tienes el 5% de descuento en todas tus compras en nuestra tienda.
Si tienes cualquier duda puedes escribirnos por mail a valdemoro@dulcesilusiones.com, por Whatsapp al 607749870 (No llamadas) o llamarnos al 918952309.
Puedes reservar tu plaza haciendo el pago de este producto online, pasando por nuestra tienda o a través de Bizum al 607749870.
Términos y condiciones:
El importe abonado no es reembolsable
Las clases no son recuperables por falta de asistencia del alumno
El cambio de turno entre mañana y tarde está sujeto a la disponibilidad de plazas y es posible previa autorización.
Si alguna de las fechas coinciden con festivos se modificará el día de la clase
El orden de las clases puede variar en función de la organización de la Escuela.
Puedes hacer las fotos que necesites pero NO está permitido grabar las clases.
No está permitido compartir imágenes del proceso. Puedes compartir imágenes del resultado final siempre que nos menciones. NO puedes utilizar las imágenes para ofrecer/comercializar tus propios productos. NO puedes utilizar nuestro contenido, recetas y dossieres para impartir clases.
El pago del curso significa la aceptación de estas condiciones. El incumplimiento de cualquiera de estas normas implica la pérdida de la plaza. La empresa se reserva el derecho de emprender acciones legales por los daños y perjuicios ocasionados por su incumplimiento.
