2025-2026 Reserva de plaza Escuela de Repostería Anual

SEPTIEMBRE

Lunes 8 de septiembre: Modelado Cómo entrenar a tu dragón

• Una divertidísima clase de modelado en la que hacemos el personaje tan divertido

• Aprenderás distintos pasos de la figura

• Como hacer sus detalles y convertirlo en una pieza única y perfecta para decorar tus tartas o adaptar los tamaños para otros dulces.

Lunes 15 de septiembre: Tarta del Sol

• Aprenderás a cubrir con SMBC una tarta para que quede lisa con bordes irregulares.

• Haremos las distintas decoraciones del proyecto (flores, topper del Sol, nombre/número) 

• Cómo colocar perlas o elementos en las tartas.

Lunes 22 de septiembre: Lamington

• Aprenderás una nueva receta de pastelería Australiana con todos sus secretos.

• Un suave y esponjoso bizcocho de base

• Cómo hacer el glaseado correcto

• Acabado y presentación

Lunes 29 de septiembre: Cupcakes animalitos amigurumi

• Repasamos la receta de cupcakes de vainilla para decorar.

• Aprenderás diferentes técnicas para decorar los cupcakes.

• Harmos distintos animalitos tipo amigurumi

OCTUBRE

Lunes 6 de octubre: Pistachos Pie

• Aprenderás la deliciosa receta de pie de moda.

• Aprenderás a realizar la base crujiente

• Aprenderás a hacer el cremoso relleno que lleva

• Y lo decoraremos con pistachos y manga pastelera

Lunes 13 de octubre: Piruletas de Galleta y chocolate

• Aprenderás cómo hornear galletas con palos para que no se despeguen y muevan. 

• Aprenderás a realizar distintas decoraciones en chocolate para decorarlas sin fondant

• Cómo empaquetamos y conservamos.

Lunes 20 de octubre: Mini cake decorados

• Aprenderás cómo cortar y rellenar

• Cómo preparar los mini cakes para que sea sencillo el proceso de cubrirlos

• Como hacer distintas decoraciones para que queden bonitos

• Cómo presentarlos

Lunes 27 de octubre: Tarta Caldero de Brujas

• Acabamos el mes de octubre aprendiendo a decorar una tarta que simule un caldero de bruja

• Utilizaremos distintas técnicas para hacer el efecto curvado y elementos de Halloween cute.

NOVIEMBRE

Lunes 3 de noviembre: Alfajores cordobeses

• Aprenderás a realizar esta típica receta argentina con una delicada masa rellena con dulces de fruta y finalmente, se cubre con un suave glaseado blanco.

Lunes 10 y 17 de noviembre: Tarta botella de vino

• Aprenderás a armar este tipo de tartas

• A realizar los paneles con efecto de madera y la viruta efecto madera

• Modelaremos la botella 

• Toda la tarta es 100% comestible.

Lunes 24 de noviembre: Pockeball con Pikachu 

• Aprenderás a cubrir y decorar una bola de poliespán para hacer la Pokeball

• Modelamos un Pikachu sencillo para colocar encima

• Armaremos el conjunto que es ideal para decorar cualquier tarta.

DICIEMBRE

Lunes 1 de diciembre: Bento cakes

• Aprenderás a partir y rellenar estas pequeñas tartas de moda

• Aprenderemos a realizar distintas decoraciones

• Y cómo colocarlas y decorar las cajas.

Lunes 15 de diciembre: Modelado Navidad

• Divertidísima clase de modelado en la que haremos una escena navideña

• Aprenderás los distintos pasos para hacerlos, e incluso versionar otros diseños.

• Como unificarlos al diseño de donde los presentemos y hacer pequeños detalles a juego con ellos.

Lunes 22 de diciembre: Tarta de macarons navideña 

• Aprenderás a hacer macarons que en este caso serán navideños.

• Cómo preparar la base para este tipo de tartas, cómo colocar los macarons para que queden sujetos sin romperse, simulando una tarta.

• Una diferente manera muy original de presentar estos maravillosos dulces.

Lunes 29 de diciembre: Tiramisú de limón en copas

• Aprenderás a hacer la receta del delicioso tiramisú de limón.

• Lo presentaremos en copas para que aprendas cómo hacerlo y utilizarlo como postre esta noche vieja.

ENERO

Lunes 5 de enero: Galletas Reyes Magos

• Repasaremos nuestra masa de galletas para decorar

• Cómo no podía ser de otra manera, en la víspera de sus majestades Los Reyes haremos los 3 reyes magos en galletas decoradas con fondant

• Aprenderás diferentes técnicas para decorar y pintar estas divertidas galletas con fondant, brillos y polvos.

Lunes 12 de enero: Modelado Invierno 

• Una clase de modelado diferente, monocromático e invernal pero con un encanto especial.

• Haremos una escena polar preciosa y muy dulce con pasta de azúcar.

• Ganacheado perfecto, bordes afilados... aprenderás estas técnicas y haremos una preciosa e invernal tarta utilizando el modelado de la semana anterior.

Lunes 26 de enero: Cheesecake de manzana y canela con crumble

• Aprenderás a hacer la deliciosa receta de este original cheesecake con una corteza especiada con canela y nuez moscada, cobertura crujiente de crumble y cremoso de cheesecake

FEBRERO

Lunes 2 de febrero: Modelado elefante en Globo

• Una clase de modelado en la que además de modelar el elefantito aprenderás a sostener el globo. A realizar la cesta donde va y prepararlo todo como topper de una tarta.

Lunes 9 de febrero: Galletas de Glasa San Valentín 

• En esta clase trabajaremos con las galletas ya horneadas

• Haremos la receta de la glasa para decorar las galletas, con sus colores y texturas

• Decoraremos las galletas con manga pastelera y distintas técnicas.

Lunes 16 y 22 de febrero: Tarta Castillo

• Trabajaremos con tarta falsa.

• Aprenderemos a realizar los diferentes elementos que componen un castillo de princesas (torres, murallas, puertas etc…)

• Con todos los elementos construiremos un precioso castillo que podrás versionar de mil maneras.

MARZO

Lunes 2 de marzo: Brownies de sabores

• Aprenderás a hacer la deliciosa receta de Brownie rubio de Biscoff (Lotus) 

• Aprenderás a hacer la deliciosa receta de Brownie rubio de rollos de canal (cinnamon rolls)

Lunes 9 de marzo: Topper My Melody

• Una divertidísima clase de modelado en la que haremos un topper de tarta del personaje de Sanrio de My Melody, amiga de Hello Kitty en un entorno Beauty con sus accesorios de baño.

Lunes 16 de marzo: Regalo del día del padre

• En esta clase haremos chocolates/bombones para regalar a papá en su día, como cada año trabajaremos también en el packaging del envoltorio.

Lunes 23 de marzo:  Tarta Sheet SMBC Pascua

• Aprenderás las técnicas para preparar tarta de lámina (las rectangulares y planas)

• Montaremos nuestra tarta y la decoraremos con SMBC, manga pastelera y distintos detalles de primavera y pascua.

ABRIL

Lunes de 30 d marzo: Huevos de pascua rellenos

• Aprenderás a atemperar chocolate y crear las mitades de los huevos.

• A preparar los distintos tipos de rellenos posibles.

• Cómo decorarlos y presentarlos.

Lunes de 6 de abril: Galletas Comunión

• Repasaremos nuestra masa de galletas para decorar

• Decoraremos las galletas con temática de comunión moderna y en tendencia

Lunes de 13 de abril: Boer decorados

• Ya conoces las Oreos decoradas, esta vez vamos a hacerlo pero con Boers (barquillos) para tener una base completamente diferente a las típicas redondas. 

• Aprenderás cómo cubrirlas con chocolate para que queden perfectas. 

• Cómo decorarlas con distintas técnicas.

Lunes de 20 de abril: Tarta flores primavera

• Esta técnica ha sido nuestra estrella en las últimas comuniones. Fresca, delicada, sencilla. Pero con una técnica detrás para que queden unas flores perfectas y una decoración armoniosa

• Aprenderás cómo se hacen las flores, cómo dibujamos los patrones, a utilizar distintas boquillas con manga pastelera etc…